Esküvői torta
Közeleg a nagy nap, de még nem tudod, hogy hol rendeld meg az esküvő fénypontját. Igen az Esküvői torta minden vendéget le fog nyűgözni.
Még azt sem tudod, hogy hogy nézzen ki? Milyen ízű legyen? Hány szeleteset rendeljek? Emeletes vagy állványos legyen? Hogyan viszem el az étterembe?
Sok-sok kérdés merül fel a torta rendelésénél.
Most segítek neked tisztázni az alapokat.
Egy dolgot ne felejtsetek el bárhol is rendelitek meg az álomtortát, alap legyen a magas minőségű alapanyag használat és a kiemelkedő szakértelem.
Esküvői Torta Szeletszám kiválasztása
Sokaknak fejtörést okoz, hogy hány szeletes tortával kalkuláljanak. Mivel a torta felvágása a lakodalomnak az egyik kiemelkedő eseménye, így azt szeretnénk, hogy mindenkinek jusson belőle elegendő. De ha belegondolunk nem azt szeretnénk, hogy tortával lakjon jól a násznép és nem is csak tortát fognak felszolgálni az eset folyamán. Így a szeletek kalkulálásánál nem kell túlgondolni, többszörös szorzót rárakni. Elegendő ha véglegesítjük a vendéglistát és minden meghívottnak 1 tortaszelettel kalkulálunk. Az esküvői torta mellé érdemes rendelni édes és sós süteményeket, esetleg egy különálló desszert pultot, ami tele van finomabbnál finomabb desszertekkel. Így már biztosak lehettek benne, hogy az esküvői tortaszelet számításnál nem fogtok alul kalkulálni.
Sok esküvőn az a hagyomány, hogy a vendégek tortával kedveskednek az ifjú párnak, ebben az esetben ne felejtsétek ezt belekalkulálni.
Ha többfogásos vacsora előzi meg a torta felvágását, akkor gondoljunk arra, hogy sokan már jóllaktak és csak egy kisebb szelet tortát tudnak megenni. Ebben az esetben kalkulálhatunk kevesebb szeletszámmal, mint a vendégek létszáma és a felszolgálókkal egyeztessük le, hogy az átlagosnál kisebb szeleteket vágnak. Ha a torta emeletei másfajta ízesítésűek, akkor úgyis sokan az összes ízt meg akarják kóstolni.
Esküvői Torta íze, emeletek
Megvan a vendéglista, kikalkuláltuk a torta szeleinek számát. Most jöhet az ízestés. Attól függően, hogy mekkora lesz a lakodalom, egy vagy több tortában kell gondolkozni. Ha több emeletes lesz a torta, akkor minden emelete más- más ízesítésű lehet. Érdemes végig gondolni, hogy milyen tortákat szeretünk. Általában, ha több emeletes a torta érdemesebb egy csokoládés vonalban gondolkozni és egy gyümölcsös fajtát választani. Ha tudomásunk van, hogy a meghívottak között lesz olyan, aki egészségügyi okok miatt csak valamilyen mentes tortát ehet, akkor az érdemes egy kisérőtortaként elkészítettni. Nem szoktam javasolni, hogy az egyik emelet legyen az, mivel a mentes torták elkészítésének külön szabályai vannak és pont az a lényege, hogy elkülönítve kell elkészíteni a többi terméktől. Így nem lenne célszerű a végén egymásba pakolni a nem mentes társakkal. Ha mégis emeletekben gondolkozunk és mentes tortával is szeretnénk variálni, jó alternatíva lehet, ha tortaállványt használunk. Itt megoldott a torták különálló tárolása, így nem érintkeznek egymással a torták.
Esküvői Torta Díszítési fajták
Megvannak a szeletszámok, az ízek és, hogy mekkora lesz a torta. De egy ekkora tortán melyik díszítés, hogyan is néz ki? Segítünk kiválasztani a számodra legtökéletesebb díszítést. Nem kell kompromisszumokat kötnöd, mindegyik díszítési technikánál rengetegféle variációs lehetőség van.
Legyen fondant burkolású vagy krémmel körbeburkolt esküvői tortáról szó, mindkettő lenyügözően fog kinézni az ünnepi asztalon.
Fondanttal burkolt torták:
Ha hófehér tortát szeretnénk, akkor tökéletes választás a fondant. Evvel a technikával gyönyörűen fehér tortát tudunk megalkotni. Aki még a töményebb édes íz felé hajlik azoknak elsőosztályú választás. A fondant burkolású torták tetejét díszíthetjük élővirággal, cukorvirággal, cukorcsipkével. Azonban, ha nem vagyunk oda a fondant túl édes ízéért, érdemes más díszítési technikát választani.
Krémmel burkolt torták
A krémmel burkolt torták előnye, hogy nem kap a sütemény egy nagyon édes ízű fondant réteget.
Többféle variáció közül tudunk itt is választani. Ha nem szeretnénk semmi mást ízt hozzátársítani a tortánkhoz válaszhatjuk, hogy a torta saját krémjével kenjék körbe a tortát. Értelemszerűen olyan színű lesz, amilyen ízű tortát választottunk és ehhez passzoló dekorációval díszíthetjük. Virágokkal, macaronnal, habcsókkal. Egy hátránya van, hogy a krém színét ebben az esetben a töltelék határozza meg, így nem biztos, hogy passzol az esküvő dekorációs eleminek színeivel. Ha ezt félre tudjuk tenni és nem annyira fontos, akkor kitűnő választás.
Ha nem tudunk megbarátkozni a gondolattal, hogy az eper torta színe nem passzol az esküvői meghívónk színéhez, de fondat burkolású tortát sem szeretnénk, akkor egy vajkrém burkolású torta számunkra a tökéletes választás.
Itt ne arra a vajkrémre gondoljunk, ami tömény margarint jelent és a cukor ropog a fogunk alatt.
Itt valóban magas minőségű főzött krémről van szó igazi vaj hozzáadásával. Ez a vajkrém selymes állagú, nagyon lágy ízű. És bármilyen színűre színezhető. Gyönyörűen be tudja burkolni a kiválasztott ízű tortát. A tetejét itt is számtalan díszítési technikával tudjuk kombinálni. Élővirágot, cukorvirágot tudunk rátenni. Macaronnal, habcsókkal tudjuk díszíteni. Stencilezni, vagy vízfesték technikával színezni. De akinek a csurgatott tetejű torták tetszenek, azok sem fognak csalódni.
Esküvői Torta Rendelés menete
Minden hónapban előre egyeztetett időpontban esküvői tortakóstolót rendezünk, hogy a párok egy kis betekintést kapjanak az általunk készített süteményekből. A találkozó alkalmával lehetőség lesz átbeszélni az elképzeléseket és körvonalazni a lehetőségeket.
Azoknak a pároknak akiknek még nincsen elképzelésük, hogy milyen is legyen a nagy nap tortája, számos ötlettel variációkkal segítünk kiválasztani a legmegfelelőbbet.
Az ízek kóstolása és a tervezés után elkészítjük az árajánlatot és a megbeszélt időpontig mérlegelhetitek, hogy kit bíztok meg a torta elkészítésével. Bízunk benne, hogy a látottak és a kóstoltak alapján nem lesz kérdés, hogy hogyan is fogtok dönteni. Köszönjük a bizalmat , már avval, hogy eljöttök az esküvői tortakóstolóra és, hogy esélyt adtok nekünk, hogy részesei lehessünk a ti nagy napotoknak. Köszönjük!
